Speziato

DE CARNITAS

La carnitas è il modo in cui si cucina in Messico il maiale, rigorosamente in pentole di rame e nello strutto con spezie. Viene servita su tortillas grigliate con salsa leggermente piccante al pomodoro verde, cipolla, coriandolo e lime. Accompagnato da Riso con jalapeños e cipolla croccante.


FLAUTAS

Tortillas stuffed with olives and chili with meat, rolled and then fried.


EL SUPERIOR

ANTIPASTO
Chalupa poblana, jalapeńos de queso, chimichanga vegetariana, nachos de carne.
PIATTO DI PORTATA
Verrà servito un piatto di contorno con insalata, pomodori, sour cream, fagioli, riso e formaggio. A centro tavola le nostre fajitas de rés e fajitas de cerdo e il nostro chili picadillo (macinato misto stufato con fagioli rossi). Il tutto accompagnato da tortillas e salse. 

DESSERT
Potrete scegliere uno dei nostri dessert. Caffè, tequila e coperto compresi nel prezzo. Bibite escluse.


VERDURE SPADELLATE

Peperoni rossi, peperoni verdi e cipolla saltati in padella con spezie e coriandolo.


FRIJOLES MEXICANO

Fagioli messicani in salsa.


PAPAS RANCHERAS

Patate tagliate a spicchio con buccia, speziate con aglio e cipolla e poi fritte. Servite con salsa BBQ.


COSTILLAS DE PUERCO

Costine di maiale grigliate con salsa BBQ. Servite con papas rancheras salsa bbq e fagioli messicani.


PLATO VEGETARIANO

Misto di assaggi vegetariani del "Covo": burritino vegetariano, fagioli neri messicani, pannocchia speziata, papas rancheras e fajitas vegetariana. Il tutto accompagnato da insalata, pomodori, formaggio, tortillas e salse.


CANCÚN CAMARONES

Gamberoni spadellati con zucchine, carote e spezie messicane, serviti con insalata, pomodori, riso, tortillas e salse.


ALAMBRE DE BUEY

Due tortillas grigliate ripiene di scamone australiano scottato in padella e speziato, carote, peperoni, zucchine, insalata e formaggio. Servite con insalata, pomodori, salsa taquera, guacamole fresco e sour cream.