Conosciamo bene la sensazione: quando si arriva a Il Covo del Ribelle, e si apre il menù, si vorrebbe provare tutto.Nulla vi toglie di farlo (anzi), ma vi consigliamo di “diluire” gli assaggi dei vari piatti in più occasioni per lo meno 😜E se non sapete proprio da che parte iniziare, o vorreste al contrario sperimentare qualcosa di nuovo, ecco i nostri suggerimenti per la vostra prossima cena nei nostri locali!

ANTOJITOS (ANTIPASTI) – TAMALES DE RÉS

Piatto tipico di tutto il Sud America, la parola “tamal” significa involtino, di fatto sono degli involtini preparati con un impasto a base di mais, ripieni di manzo stufato con chiles mexicanos, pomodoro e spezie, avvolti da una foglia di pannocchia.

TACOS – DE PESCADO

Tortillas grigliate servite con salsa taquera piccante, filetto di merluzzo spadellato e condite con un’insalata di mango, lime, coriandolo, zenzero e peperoncino. Accompagnati da salsa guacamole e lime.

 

FAJITAS DE RÉS

Filetto d’Angus scottato alla piastra, poi spadellato con zucchine, carote, peperoni e spezie. Il tutto servito in una ghisa bollente e accompagnato da un contorno di insalata, pomodori, riso, formaggio, fagioli neri messicani, tortillas e salse.

 

QUESADILLAS VEGETARIANA

Tortilla di grano tenero ripiena di formaggio, zucchine, carote, peperoni e cipolla, piegata a metà e grigliata. Accompagnata da riso, insalata, pomodori, sour cream e formaggio.

 

A LA PARRILLA – MEXICAN BURGER

Pane artigianale aromatizzato al chile chipotle e hamburger leggermente piccante preparato con 100% carne di Sorana, cipolla, coriandolo e chipotle serviti con pomodoro, formaggio, cipolla e guacamole fresca. Accompagnato da papas fritas aromatizzate e salsa BBQ.

 

PARA LOS NINOS – BIMBO CON BUEY

Patatine fritte e straccetti di manzo saltati in padella con olio e sale, serviti con maionese e ketchup.